こんばんは！スマートクールイオンモール名古屋茶屋店です！
今回はワサビについて話をします
私はワサビが大好きで刺身を食べるときなんかは大量に載せたり寿司屋に行ったときは涙巻きを頼んだりします
ワサビのお菓子とかも大好きですね！
そんなワサビの生産量１位の件は知ってますか？
なんと茶でも有名な静岡県なんですよ！近いですね！
食後なんかにお湯を沸かしてお茶もよく飲むので静岡県様ありがたやーですよほんとに。
ワサビの話に戻るんですが食べるとツーンってしますよね
すりおろし少量であんなにツーンってしたら生で食べたらとんでもないことになりますよね
でも実は生で食べてもツーンとはならないんです
ワサビにはシニグリンという細胞があって元は苦み成分なんです
それをすりおろしたりなどして破壊すると辛み成分が出てくるわけです
タマネギを凍らせれば辛くないの逆バージョンですね
なのでワサビの天ぷらにすりおろしたワサビを乗せると苦みと辛みで大変なことになります
そういったこともあって基本はすりおろしたワサビが世に出回るんですね
最後に、私は茶漬けにワサビを乗せるのが超好きです。
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